Le fief du pape de la gastronomie accueille notamment 3 des meilleurs restaurants au monde du classement “La Liste” 2025, dont l’incontournable restaurant de La Mère Brazier, la mythique Auberge du Pont de Collonges ou encore le très plébiscité restaurant Neuvième Art tenu par le chef doublement étoilé et MOF 2007 Christophe Roure.

L’Auvergne-Rhône-Alpes rejoint même la liste des régions les plus distinguées au palmarès du prestigieux guide Michelin en 2019 avec 9 restaurants trois étoiles, 3 établissements deux étoiles et 19 autres classés une étoile. Derrière ce succès, de nombreux chefs lyonnais de renom comme Georges Blanc, Mathieu Viannay, Christian Têtedoie, Guy Lassausaie ou encore Anne-Sophie Pic, l’une des rares femme-cheffe étoilée, dont l’établissement a été élu meilleur restaurant du monde 2024 sur Tripadvisor, s’emploient à sublimer les produits du terroir pour en faire des créations alliant audace et esthétique.

Que ce soit pour savourer des mets raffinés ou vivre une expérience gastronomique d’exception, Toolyon a conçu ce Top en s’appuyant sur sa méthodologie propriétaire, développée depuis 2020 et actualisée chaque mois. Nous avons sélectionné les établissements étoilés qui allient excellence, régularité et reconnaissance sincère de leurs clients. Un classement mensuel affiné, pensé pour faire émerger les plus belles pépites de la scène gastronomique lyonnaise.

Le Top des restaurants 1 étoile de la Métropole de Lyon

Lieux de rencontre incontournables pour tous les amateurs de cuisine haut de gamme, les restaurants 1 étoile de la Métropole lyonnaise sont des destinations privilégiées pour les anniversaires, les enterrements de vie de célibataire ainsi que les soirées professionnelles. Offrant le privilège de goûter aux délices d’une des cuisines gastronomiques les plus plébiscitées de la planète, à travers des menus de 40 à 100€, les restaurants 1 étoile du lyonnais mettent le plus souvent à l’honneur les plats traditionnels et la cuisine du terroir.

Les amoureux du Vieux-Lyon ne manqueront pas de faire une escale gourmande au célèbre restaurant Les Terrasses de Lyon, où le chef Benjamin Delsart propose des plats typiques de la cuisine lyonnaise, comme l’omble-chevalier ou la quenelle de langoustine, avec pour fond de toile une vue panoramique imprenable sur les toits de la ville. Les couples en quête d’une escapade romantique se laisseront facilement tenter par le menu déjeuner à 52€ tout en profitant du cadre idyllique de la Villa Florentine.

Installé sur le site de la Basilique de Fourvière depuis 2021, le restaurant Bulle, du chef étoilé et MOF Guy Lassausaie, est La Nouvelle étoile montante de la cuisine bistronomique à Lyon et ne vous laissera pas indifférent. Doté d’une imposante terrasse, qui s’étend sur 30m et offre une vue panoramique sur les toits de la ville, ainsi que d’un bar à cocktail au cadre hors du temps, Bulle, qui est l’acronyme de Bistronomie Urbaine Locale Légère Écoresponsable, affiche un menu du marché à 43€ mettant à l’honneur des produits frais et locaux, à l’instar du fromage blanc d’Etrez ou de la truite de l’Isère, dont la liste des fournisseurs est intégralement accessible en cuisine.

Situé dans le quartier de Saint-Jean, et plus précisément au niveau de la rue la plus étoilée de France, le restaurant Les Loges est installé dans le prestigieux palace La Cour des Loges, qui se trouve également être le premier hôtel Radisson Collection de l’hexagone. Aux fourneaux, le chef Anthony Bonnet, qui a été couronné Gault&millau d’Or 2007 dans la catégorie Jeune Chef Talentueux, mitonne des plats traditionnels et contemporains réalisés à partir de produits naturels et de saison, à l’instar des légumes du potager de l’abbé Rozier ou encore des fruits des Monts du lyonnais. Les férus d’histoire pourront y déguster des mets d’exception, comme le pigeonneau cuit au bois de genévrier avec sa purée de prunes fermentées, tout en profitant des beaux jours dans une cour florentine intérieure en marbre chapeautée par une imposante verrière en acier.

Perché sur les hauteurs de la colline de Fourvière, le restaurant gastronomique de Christian Têtedoie, MOF et auréolé d’une étoile Michelin depuis plus de 15 ans, régale les papilles des lyonnais grâce à une cuisine traditionnelle raffinée, avec des menus accessibles à partir de 95€, dont les plats signatures sont sans aucun doute le homard bleu à la tête de veau et les escargots des Monts d’Or. Christian Têtedoie, dont la somptueuse terrasse panoramique avec vue sur la Presqu’île ne manque pas d’attirer les familles lyonnaises en quête d’évasion et d’authenticité, est passé par les cuisines de Paul Bocuse, de Georges blanc et de l’Élysée avant d’accéder en 2011 à la présidence de la prestigieuse association des Maïtres Cuisiniers de France.

Les meilleurs restaurants 2 étoiles de Lyon

Dans ce voyage culinaire à la découverte de la gastronomie lyonnaise et de son terroir unique, rentrer dans un des restaurants 2 étoiles de la Métropole est une expérience gustative unique en soi, où l’on a l’opportunité de s’essayer à des produits d’exception comme le homard ou le bœuf Wagyu. Pour avoir le privilège de goûter à l’excellence de la cuisine lyonnaise 2 étoiles, que beaucoup se réservent uniquement pour les grandes occasions, il faut compter entre 70 à 200€ le menu.

Perché cette fois au dernier étage de l’hôtel Sofitel, le restaurant Les Trois Dômes se situe dans le Top10 Toolyon des établissements à découvrir absolument pour tous les amateurs de cuisine gastronomique moderne et créative, mettant à l’honneur le foie gras de canard, le bœuf charolais ou encore le saumon fumé maison. Installé dans un cadre raffiné et luxueux surplombant le Rhône, offrant une vue unique sur le cœur du quartier de Bellecour, le chef Jérémy Ravier, également membre des Toques Blanches lyonnaises, contribue à rendre la gastronomie étoilée plus accessible au public à travers ses menus du jour à moins de 40€ et son menu enfant à moins de 20€.

Installé à quelques pas du célèbre parc de la Tête d’or, dans le quartier animé des Brotteaux, le restaurant deux étoiles Le Neuvième Art est ouvert en 2014 par le chef Christophe Roure, membre des Toques Blanches lyonnaises et de l’association Les Grandes Tables du Monde. Dans son restaurant chic au cadre sobre et épuré, le chef et son épouse Nati travaillent des produits d’exception, comme le bœuf Wagyu Blackmore, le chocolat “Ativao” de Weiss ou encore le pigeon de Pierre-Eudes Quintart, pour confectionner des menus à la présentation artistique, qui sont accessibles à partir de 150€.

Toujours dans le 6ème arrondissement, le restaurant Takao Takano est sans conteste une des tables lyonnaises les plus prisées de la rive gauche du Rhône et un lieu à visiter absolument pour tous ceux qui n’ont pas encore eu le plaisir de découvrir l’association inédite entre la cuisine gastronomique française et la créativité d’un chef japonais doublement étoilé au guide Michelin en 2018. Ouvert en 2013, l’établissement est conçu dans le style d’un appartement à l’ambiance zen où se côtoient des plats simples, originaux et savoureux, qui sont confectionnés aux fils des saisons et dressés tels de vraies œuvres d’art. Le menu pour 1 personne du restaurant revient à 70€ tandis que le menu partage peut coûter jusqu’à 620€ avec les boissons.

Les meilleurs restaurants 3 étoiles de la capitale mondiale de la gastronomie

A découvrir au moins une fois dans sa vie, les restaurants 3 étoiles de la capitale de la gastronomie sont de véritables institutions détentrices d’un savoir culinaire remontant à l’âge d’or de la cuisine française. Que ce soit pour “re-découvrir” des recettes mythiques, pour goûter à des vins d’exception ou simplement pour s’offrir un moment de dépaysement dans un cadre plein d’histoire, les restaurants 3 étoiles de la région lyonnaise ont de quoi satisfaire les plus exigeants, en comptant néanmoins entre 95 à plus de 400€ les menus.

Cumulant une note de 5/5 sur plus de 3.000 avis, le restaurant 3 étoiles Maison Pic, qui a été couronné Best of the Best Restaurants 2024 sur Tripadvisor, se situe à moins d’une heure trente de l’hypercentre de Lyon, dans la commune de Valence (Drôme). Installé au cœur du prestigieux hôtel Pic 5 étoiles Relais Châteaux, le restaurant s’est notamment forgé une solide réputation sur Instagram grâce aux clichés des créations uniques et originales de la cheffe Anne-Sophie Pic, dont les menus sont accessibles entre 310 à 410€ hors boissons.

Créé en 1921 par l’incontournable Mère lyonnaise Eugénie Brazier, qui a été la première femme au monde a obtenir deux fois trois étoiles au guide Michelin, le restaurant La Mère Brazier du premier arrondissement est repris par le MOF Mathieu Viannay en 2008. En plus des grands classiques qui ont fait la réputation de cette véritable institution de la cuisine lyonnaise, le chef Mathieu Viannay concocte également des plats plus contemporains associant des saveurs originales et inédites, comme les coquilles Saint-Jacques au citrons confits. Une adresse mêlant histoire, gastronomie et tradition, où des célébrités comme le Général de Gaulle ou les époux Kennedy ont savouré l’incontournable poularde demi-deuil, avec des menus qui sont désormais proposés entre 95 à 225€.

Le restaurant gastronomique Georges Blanc, qui se situe à un peu plus d’une heure de l’agglomération lyonnaise dans la commune de Vonnas (Ain), est niché au coeur du rustique Village Blanc. Mettant à l’affiche une cave avec plus de 140.000 bouteilles d’exception, le chef et MOF Georges Blanc, qui est reconnu pour sa maîtrise incomparable des sauces, travaille uniquement avec des produits d’exception, comme la truite, la poularde de Bresse, l’agneau de lait ou encore le Rouget Barbet. Pour accompagner ses deux menus à 320 et à 380€, le chef organise également des escapades culturelles, des anniversaires en duo ou encore une parenthèse détente au sein de l’hôtel 5 étoiles Georges Blanc Parc & Spa.

Lieu de pèlerinage incontournable pour tous les gourmands et les gourmets de passage dans la région lyonnaise, l’auberge du Pont de Collonges, qui abrite également la Maison de famille du chef 3 étoiles Paul Bocuse, continu de maintenir l’image de l’excellence culinaire à la française sous la houlette des MOF Gilles Reinhardt et Olivier Couvin ainsi que du champion du monde des desserts Benoît Charvet. Après les séances photos autour des limonaires ou des fresques ornant la demeure du pape de la gastronomie, les visiteurs pourront s’attabler dans un décor théâtral et savourer la fameuse soupe aux truffes VGE, les filets de Sole Fernand Point ou encore les quenelles de brochet sauce Nantua. Disponibles entre 290 à 330€, les menus de l’établissement se dégustent avec de succulents cocktails maison ou encore un vaste choix de vins.

Les restaurants étoilés les plus originaux et atypiques de la Métropole lyonnaise

Quelques restaurants étoilés de la Métropole ont su tirer leur épingle du jeu de par leur cuisine saine et engagée, grâce aux techniques de leur chef ou à travers des concepts originaux et innovants. Que ce soit dans un établissement à étoile verte, comme le Prairial, ou dans un établissement gastronomique aux influences exotiques, comme Miraflores et Le Passe-Temps, les restaurants étoilés de la capitale des Gaules surfent également entre tradition et modernité pour proposer des menus plus proches des attentes du grand public.

Créé en 2013 par le chef péruvien Carlos Camino, le restaurant Miraflores, qui s’est rapidement positionné comme une référence de la cuisine sans gluten, invite, à travers son concept unique de menu franco-péruvien en plusieurs étapes, à redécouvrir les grands classiques de la gastronomie française cuisinés avec des ingrédients organiques prémiums tout droits issus du Pérou, à l’instar entre autres de la truffe mélano, du ceviche ou encore du canard de Challans. Accessible à partir de 165€, cette expérience gastronomique immersive à travers les terroirs de la Costa, de la Sierra et de la Selva peut être agrémentée d’une sélection de vins respectueux de l’environnement ou encore de cocktails maison.

Installé dans le nouveau quartier de Confluence, où il cultive sa propre prairie dans un bâtiment entièrement écoresponsable, le chef étoilé Gaëtan Gentil, qui s’est vu récompensé d’une étoile verte pour son engagement envers les produits bruts, locaux et de saison, met en scène un spectacle gastronomique unique dont la pièce centrale est une cuisine à découvert avec des tables en chênes français placée au centre de la salle. Accessible à partir de 99€, les menus épurés et poétiques du chef mettent à l’honneur des poissons d’eau douce pêchés durablement, des herbes et plantes sauvages cultivés aux alentours, des légumes produits en permaculture ainsi qu’une sélection d’un millier de vins bio et naturels.

Le restaurant Le Passe-Temps, un des précurseurs lyonnais de la gastronomie franco-coréenne, est ouvert en 2014 par le jeune chef Younghoon Lee, qui est alors fraîchement diplômé de l’institut Paul Bocuse et revient d’une formation auprès du prestigieux restaurant parisien Lasserre. Récompensé d’une étoile au guide Michelin en 2016, l’établissement propose des menus entre 75 à 125€ avec comme pièces maîtresses le tartare de thon rouge fondant avec betterave et crème fraîche ou le médaillon de lotte cuit à basse température avec une sauce kimchi blanc. Après 10 années passées à régaler les papilles des lyonnais et des lyonnaises avec ses créations subtiles et esthétiques, Le Passe-Temps ferme finalement ses portes en décembre 2024 pour débuter une nouvelle aventure à Paris.