Au pain des traboules
Au pain des traboules, une boulangerie-pâtisserie lyonnaise de renom, se distingue par ses flans pâtissiers variés et réputés comme les meilleurs. Offrant un large éventail de saveurs allant du traditionnel au plus original, chaque visiteur y trouve son délice. En plus, découvrez pains spéciaux, viennoiseries exquises et spécialités saisonnières dans un cadre accueillant où le service personnalisé prime.
Au cœur de Lyon, dans le pittoresque 1er arrondissement, "Au Pain des Traboules", également connu sous le nom de "Le Flanboyant", s’érige comme une institution pour les amateurs de pâtisseries fines et de pains au levain. Nichée à l’adresse 9 Rue Lanterne depuis plus de six décennies, cette boulangerie artisanale a su conserver son charme d’antan tout en innovant.
Depuis août 2017, une nouvelle équipe insuffle un vent frais sur cet établissement historique. Les méthodes traditionnelles rencontrent la créativité contemporaine pour offrir aux Lyonnais ainsi qu’aux visiteurs une expérience culinaire mémorable. L’utilisation exclusive du levain pour tous ses produits - y compris les brioches et viennoiseries - distingue clairement Au pain des traboules dans la sphère de la boulangerie lyonnaise.
Parmi ses trésors gourmands, Le Flanboyant se démarque par sa singularité. Création phare du talentueux Yohan Noël, ce flan porte bien son nom avec sa texture épaisse et crémeuse reposant délicatement sur une base de pâte brisée enrichie en poudre d’amandes. Disponible en plus de trente saveurs variées dont la vanille classique, pistache sans sucre, chocolat amer sans sucre et même vegan goût herbe ; il attire quotidiennement et jusqu’à trente grands formats sont préparés chaque jour à un prix unique attractif encouragent réservation en ligne afin d’éviter toute déception.
L’excellence du Flanboyant n’a pas manqué d’être reconnue au-delà des frontières locales – Ju Chalamo, auteure renommée dans l’art pâtissier avec son livre Mes Flans Pâtissiers (La Martinière, 2022), ainsi que M, magazine influent du Monde ont tous deux validé la qualité exceptionnelle de cette spécialité.
Outre le fameux Flanboyant, Au Pain des Traboules offre un assortiment riche : pains spéciaux tels que celui aux figues ou aux noix ; viennoiseries remarquables dont croissants fourrés au Nutella ; bugnes traditionnelles disponibles de décembre à mars qui perpétuent une recette ancestrale transmise avec le fonds de commerce depuis plusieurs générations ; sans oublier les galettes des rois lors du début d’année.
Les services proposés vont au-delà des attentes habituelles : accueil chaleureux assuré par un personnel souriant toujours prêt à conseiller ; possibilité commander desserts personnalisés adaptés à chaque occasion. La boutique est ouverte sept jours sur sept avec horaires étendus incluant dimanches et jours fériés.
Lyon 1 à proximité
Notes & avis
Répartition des avis
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67% |
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14% |
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6% |
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29 février minet4 / 5
Bon accueil. Il énumére les arômes de ses flans généreux. Il y a de la vraie vanille dans le flan nature c’est crémeux. Le royal est doux onctueux bien chocolat ( merci de l’avoir fait +🍫). Le flan chocolat sans sucre est amer, le sans vegan a un.. goût d’herbe. Le cheescake japonais est crémeux et on sent de légers grains.
28 février Mathilde Röhrbein5 / 5
Flan délicieux. J’ai pu goûter le classique à la vanille et le sans sucre à la pistache, petite préférence pour le deuxième qui a un goût vraiment délicieux, tout comme le premier !
27 février C b B1 / 5
Déçu, prit un flan a la vanille et une part de flan pistache, flan vanille sans le goût de vanille😱et le flan pistache était ridicule par rapport à la taille de l’autre flan, surcoté !!!!🙈
27 février Fort Geneviève1 / 5
Très déçue par le flan à la vanille : appareil sans goût de crème aux oeufs, croûte sans cet arôme caramelisé pourtant attendu, pâte complètement insipide. Bref, une catastrophe ! Après avoir cédé aux sirènes de la renommée, il est nécessaire de tout revoir.
25 février 美味しいものが好き5 / 5
Je suis allé à Lyon pour la première fois et j’ai acheté ce magasin de flan car il avait la meilleure note sur Google Maps.
C’était le flan le plus délicieux que j’ai jamais mangé. Cette douceur est incroyable. Je l’ai tellement aimé que je l’ai acheté deux jours de suite. Si j’ai l’occasion de retourner à Lyon, c’est la boulangerie que j’aimerais visiter à nouveau.
