Les Trois Dômes
Situé au dernier étage du très célèbre et réputé hôtel Sofitel à côté de la place Bellecour, le restaurant gastronomique Les trois dômes étoilé au guide Michelin, vous fera succomber par sa cuisine moderne et créative. Alliant de somptueux accords de mets et de vin, cette cuisine pleine de hauteur, vous propose des classiques revisités sans faute allant d’une terrine à un pot au feu de foie gras ou à un gigotin d’agneau du Limousin.
Derrière sa magnifique verrière qui surplombe le centre-ville, le restaurant les Trois Dômes vous propose un menu à partir de 125€, concocté par le chef Christian Lherm, accompagné de 5 verres de vins à partir de 55€, choisis spécialement par le sommelier Frédéric Pralus, et cela jusqu’à 21h30. Ce chef talentueux affectionne particulièrement les produits du terroir et réalise des recettes exotiques et originales. Quant au sommelier en chef de l’enseigne, il vous proposera des boissons d’exceptions inspirées de son expérience des voyages. Des événements et des dîners à thème, comme la soirée franco-colombienne des Trois Dômes, se déroulent aussi régulièrement dans l’enceinte de l’établissement avec la facilité de pouvoir loger sous le restaurant dans l’une des chambres de l’hôtel Sofitel Bellecour.
Sofitel Lyon Bellecour
Les plats et la carte du restaurant les Trois Dômes
Des entrées originales et gourmandes sont disponibles à la carte comme en menu à partir de 39€ jusqu’à 48€. On retrouve notamment la truite de l’Isère à l’huile fumée accompagnée de chou-fleur, le foie gras de canard aux pommes confites ou encore le Tartare de Bar et langoustine.
Une large sélection de poissons figure également à la carte du restaurant les Trois Dômes dont entre autres le succulent Homard Acadien, accessible à partir de 58€, l’Omble chevalier, disponible à partir de 52€, ou encore la carpe des Dombes accompagnée de jus d’écrevisse et d’asperges, accessible à partir de 49€.
Les amateurs de viande trouveront aussi leur compte avec les recettes innovantes et savoureuses du chef. On appréciera particulièrement le filet de bœuf agrémenté de pomme de terres nouvelles, accessible à partir de 87€, le suprême de poulet rôti aux asperges et aux fèves de tonka, disponible à partir de 68€, ou encore le filet mignon de cochon au fenouil et aux poivrons confits, disponible à partir de 52€.
Ceux qui apprécient les recettes végétariennes peuvent notamment opter, à la carte ou en menu, pour le carpaccio de courgettes, disponible à partir de 29€, ou encore pour le risotto d’épeautre bio accompagné de légumes frais, accessible à partir de 36€.
Le restaurant les Trois Dômes propose également une sélection de fromage affinés, signée Renée Richard, accessible à partir de 18€, de la faisselle accompagnée d’une crème de Bresse, disponible à 18€, ou encore la traditionnelle Cervelle de Canuts, accessible à partir de 18€.
Des desserts exotiques et savoureux comme la tartelette de fruits rouges, accessible à partir de 19€, l’abricot à la meringue et à la chantilly, disponible à partir de 20€, ou encore la sphère de chocolat-cerise, accessible à partir de 21€ feront également le bonheur des petits comme des grands.
La carte des vins et boissons du restaurant les Trois Dômes
Le restaurant les Trois Dômes met également à la disposition des clients une carte de vin riche et variée élaborée par Frédéric Pralus et Kevin Parrin. Elle propose notamment un large choix de Champagne dont des champagnes blancs bruts, allant de 100€ à 165€, des grandes cuvées, accessibles à partir de 190€ jusqu’à 460€, ou encore des champagnes rosés bruts, disponibles de 130€ à 335€.
Des vins blancs de Bourgogne, de la Vallée du Rhône, de Provence, du Languedoc-Roussillon, du Sud-Ouest, du Bordelais, du Val de Loire, de l’Alsace, de la Jura, de la Savoie ou encore d’Espagne sont aussi disponibles à la carte. D’un autre côté, des vins rouges de Bourgogne, de Provence, du Languedoc-Roussillon, du Bordelais, du Val de Loire, de l’Alsace, du Beaujolais, de la Savoie, de la Vallée du Rhône ou encore de l’Italie sont également proposés par le restaurant les Trois Dômes. Des vins rosés ainsi que des vins moelleux et liquoreux viennent compléter la longue liste des bouteilles accessibles au restaurant. Il faut également noter que les vins sont accessibles au verre, en ½ bouteille ou en format magnum. Des eaux minérales plates et gazeuses sont disponibles de 6€ à moins de 10€.
L’approvisionnement du restaurant les Trois Dômes
Une sélection rigoureuse des ingrédients utilisés en cuisine permet au restaurant les Trois Dômes de disposer de plats frais et saisonniers qui contribuent grandement à la qualité de sa cuisine. Les pains de l’enseigne sont notamment fournis par la Maison Pozzoli, ses fruits de mer sont sélectionnés auprès de Léman Meunière et ses viandes proviennent de chez Maurice Trolliet. L’enseigne s’approvisionne aussi entre autres dans le Cantal, en Bresse, auprès de la Maison Murgat, au domaine de Limagne ou encore chez Valrhona…
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Notes & avis
Répartition des avis
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68% |
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25 février Cécile Raymondeau4 / 5
Excellent moment. Vue magnifique, plats très raffinés et mais le service n’était pas à la hauteur d’où ma note de 4/5 car ce n’est pas acceptable de se faire zapper deux fois par le sommelier qui vous promet de vous faire découvrir un vin blanc que je n’ai jamais eu au final. Il a fallu que je l’appelle pour avoir un verre de vin rouge...vraiment dommage.
15 février Béa Gilles5 / 5
Repas magnifique ce soir. Un restaurant avec une vue imprenable, un service de qualité. Le personnel est très professionnel, raffiné, discret. C’est un endroit que vous devez découvrir. Une note particulière, si je devais en noter une , .. merci à Martin, le sommelier ,
petit jeune de 24 ans qui connaît parfaitement son métier et qui nous a fait découvrir des vins que vous avons adoré après une succincte explication de nos envies et nos goûts. . Encore merci à toute l’équipe. Béatrice Stéphane
15 février UdyB5 / 5
Personnel accueillant , bienveillant et surtout, surtout pas envahissant.
Les plats sont généreux et les saveurs au rendez vous.
La vue est exceptionnelle.
Les cocktails du bar peuvent être servis à table et sont originaux, travaillés et subtiles.
La carte des vins (ou le grimoire) est étoffée permettant de trouver le parfait accord mets / vins ou de choisir son vin par rapport a ses propres goûts.
La cuisine est raffinée. Le prix est on ne peut plus correct par rapport a l’ensemble des bénéfices du lieu. Je recommande ce lieu.
15 février Didier5 / 5
C est la 4eme fois que nous venons. 4 menus à 125 euros. Bien sous tout rapport. Très bonne carte des vins avec des prix très contenus. Bravo. Service bien, peut être un peu perfectible(vive la jeunesse)
8 février Justy Vanarnie5 / 5
Accueil, service et mets succulents, un délice pour les papilles
