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au temps où les canuts travaillaient dur sur les pentes de la croix rousse et dans le vieux lyon, la tradition et les finances faisaient que la semaine on mangeait les tripes, les pieds de cochon, la soupe, etc..., et les dimanches et jours de fête, on mettait les petits plats dans les grands : volaille de la bresse, légumes et fruits de la vallée du rhône, charcuterie de savoie ou des monts du lyonnais. |
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